SALUMIFICIO TABACHETTI

Il Salumificio Tabachetti srl ha iniziato l’attività nel 1964 come laboratorio artigianale “Salumi del Monferrato” di Tabachetti Pasquale. Attualmente è gestito dal nipote Pierpaolo con il figlio Matteo e si avvale di circa 30 collaboratori. Dalla lavorazione di carni prevalentemente piemontesi ma rigorosamente italiane vengono prodotti salumi di eccellenza tipici del territorio: Muletta, Salame cotto, Salame crudo al Barbera, Salame al Tartufo, Salametto moncalvino, Cotechino. Notevole è inoltre la produzione di Salsicce fresche destinate al consumo su griglia. Oggi ricordiamo con orgoglio le parole del nonno Pasquale: “Salumi Tabachetti, Salumi perfetti! turisti e buongustai, salumi così buoni non gusterete mai.”